قرمه‌سبزی قرمه‌سبزی

مواد لازم (برای 4 نفر)

  • پیاز 1 عدد
  • سبزی قورمه 500 گرم
  • گوشت گوسفندی 300 گرم
  • لیمو عمانی 4 عدد
  • نمک و فلفل به مقدار کافی
  • آب نارنج به مقدار کافی
  • زردچوبه به مقدار کافی
  • آب‌غوره به مقدار کافی
قرمه‌سبزی

قرمه‌سبزی

خورش قورمه سبزی یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که نه تنها در میان ایرانیان بسیار محبوب است بلکه در خارج از ایران هم طرفداران بسیاری دارد. از محبوب ترین انواع خورش قورمه سبزی در مناطق مختلف ایران می توان به خورش قورمه سبزی تهرانی ، خورش قورمه سبزی گیلانی ، خورش قورمه سبزی جنوبی و خورش قورمه سبزی ترکی یا تبریزی اشاره کرد که از نظر مواد کمی با هم متفاوت هستند. برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش قورمه سبزی در ادامه با چی شی همراه باشید.

نویسنده: علیزاده (سرآشپز)
تاریخ انتشار: سه شنبه ۳۱ تیر ۱۴۰۴
زمان پخت: 180 دقیقه
سختی: سخت
(4.7) از 2 نظر

دستور پخت

مواد لازم برای ۴ نفر مقدار مواد
گوشت خورشتی ۳۰۰ گرم
سبزی خورشتی ۵۰۰ گرم
لوبیا قرمز یا لوبیا چیتی ۱۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد بزرگ
لیمو عمانی ۴ عدد
روغن مایع به اندازه لازم
نمک و فلفل سیاه به اندازه لازم
آب نارنج ، آبغوره و زردچوبه به اندازه لازم

طرز تهیه خورش قورمه سبزی

فهرست محتوا

  1. مرحله ۱: آماده‌سازی لوبیا
  2. مرحله ۲: تعویض آب لوبیا
  3. مرحله ۳: تفت دادن پیاز و ادویه‌ها
  4. مرحله ۴: افزودن و تفت دادن گوشت
  5. مرحله ۵: اضافه کردن لوبیا قرمز و آب
  6. مرحله ۶: پخت گوشت و لوبیا
  7. مرحله ۷: سرخ کردن سبزی خورشتی
  8. مرحله ۸: افزودن چاشنی‌ها
  9. مرحله ۹: تنظیم نمک و آب خورش
  10. مرحله ۱۰: تنظیم طعم و سرو
  11. روغن انداختن قورمه سبزی
  12. سبزی مخصوص قورمه سبزی
  13. خرد کردن سبزی قورمه سبزی
  14. نشانه قورمه سبزی جا افتاده چیست؟
  15. خورشت قورمه سبزی جنوبی

مرحله ۱: آماده‌سازی لوبیا

اولین اقدام برای تهیه قورمه سبزی خیساندن لوبیا قرمز می باشد. برای گرفتن نفخ لوبیا قرمز آن را داخل یک کاسه حاوی آب قرار دهید. توصیه ما این است که هر زمانی تصمیم گرفتید قورمه سبزی تهیه کنید از شب قبل لوبیا قرمز را بخیسانید.

نظرات کاربران

2 نظر
علیزاده (سرآشپز)

علیزاده (سرآشپز)

۱۴۰۴/۰۴/۳۱

عالی بود!

کاربر ناشناس

کاربر ناشناس

۱۴۰۴/۰۴/۳۱

خیلی خوشمزه شد

نظر خود را بنویسید

امتیاز دهید: